Волотьок народився у Ростовські області, проте кар’єру розпочинав у Зорі.
"Принципово говоритиму українською. Якщо вживатиму слова-русизми, не соромтеся, виправляйте", – розпочав Олег інтерв’ю для Футбол24.
"Кожна людина, коли дізнається про звірства російської армії, переживає біль, який важко описати. Той, хто таке робить, не заслуговує на жодні слова. Це не нація, це деграданти.
Я б хотів забути, що народився в росії і не мати нічого спільного з нею. Я дуже давно вважаю себе українцем. У мене там мешкала мама. Одразу після Майдану у 2014-му пропонувала мені переїхати туди: "Допоможу тобі і з квартирою, і з роботою". Я відповів: "Мам, я вже давно українець. Ноги моєї ніколи там більше не буде".
Вона померла кілька років тому. Там живуть лише двоюрідні брати, та я навіть не намагався дзвонити. Розумію, що нам нема про що говорити. Вони усі повернуті на телебаченні. Пояснювати очевидні речі не хочу. Востаннє з ними говорив у 2019-му. Сказав, що ніколи туди не поїду", – розповів екс-футболіст.
Олег Волотьок провів понад 200 матчів за Зорю, а на початку 90-х виступав за Динамо. Нині він працює тренером в одній з київських ДЮСШ.