Еще до начала профессиональной карьеры, он стал олимпийским чемпионом на Играх-1960 в Риме. Причем был капитаном сборной США.
В НБА провел 14 лет (1960-1974) в одной команде – Лос-Анджелес Лейкерс, с которой выиграл первенство Лиги в 1972 году.
Кроме того, за время выступления в НБА Уэст 12 раз выбирался в первую и вторую сборную всех звезд, 14 раз участвовал в Матче звезд НБА. Ему до сих пор принадлежит рекорд по среднему показателю набранных очков в серии плей-офф – 46,3. Он участвовал в 9 финальных сериях НБА, а в 1969 году был назван самым ценным игроком финала, несмотря на то, что его команда проиграла. В 1980 году Уэста занесли в Зал славы баскетбола, а в 1996-м назвали одним из 50 величайших игроков в истории НБА.
После окончания игровой карьеры Уэст три года был главным тренером Лейкерс. Под его руководством команда трижды выходили в плей-офф и один раз стала чемпионом Западной конференции.
После этого он три года работал консультантом клуба по поиску новых игроков, а перед сезоном-1982/83 стал генеральным менеджером. Под его управлением команда семь раз побеждала в НБА.
В 2002 году Уэст стал генеральным менеджером клуба Мемфис Гриззлис, которому уже через год помог впервые в своей истории попасть в плей-офф. За свои заслуги он дважды удостаивался премии Менеджер года: один раз у Лейкерс (1995 год) и еще один – у Гриззлис (2004).
Джерри Уэст изображен на логотипе НБА.